GENIJALAN TRIK KAKO DA VAM ĆEVAPI BUDU KAO KOD NAJBOLJEG ROŠTILJDŽIJE: Tajna ukusa legendarnih sarajevskih ćevapa leži u ovome!
Svako ko je posjetio Sarajevo, sigurno je probao sarajevske ćevape.
Specijalitet koji je pravi simbol Sarajeva prenosi se s generacije na generaciju, a savršenstvo ukusa se krije u smjesi koja treba da odstoji.
Sastojci:
1,5 kilograma mljevene junetine
pola kilograma jagnjetine
4 komadića bijelog luka
soli u razmjeri dva posto od ukupne količine mesa
2 kašike sode bikarbone
Priprema:
Isjeckajte meso na kockice, dobro posolite, izmješajte i prelijte s oko 100 ml vode i bijelog luka koji ste prethodno prokuhali.
Smjesu promiješajte i ostavite preko noći u frižideru.
Sutradan smjesu sameljite dva puta u mašini za meso, ostavite da stoji nekoliko sati na sobnoj temperaturi, te onda stavite u frižider.
Prije nego što počnete sa oblikovanjem ćevapa, u smjesu umešajte sodu bikarbonu. (novi.ba)
